水杨酸甲酯植物体内的信号转导物质
水杨酸甲酯被认为是植物体内的信号转导物质，在许多植物抵御病原菌入侵的防卫反应中起重要作用，被认为是新型的植物生长调节剂。植物受到病原体攻击后，它们在感染部位制造出水杨酸来激活防御机制。其中一些水杨酸会转化成水杨酸甲酯。
水杨酸甲酯通过SABP2蛋白重新形成水杨酸。水杨酸可引发系统获得性抗性反应的产生，还可导致细胞内被认为是植物对逆境反应的信号转导分子之一H2O2含量的上升，最后提高植物的抗逆力。
近年来，水杨酸甲酯被作为植物应对胁迫反应的一种信号分子来研究。
由于水杨酸甲酯具有提高低温胁迫下香蕉苗SOD和POD活性，降低超氧阴离子产生速率的作用，使香蕉苗清除活性氧的能力得到加强，活性氧积累量减少，从而减轻了低温对细胞膜的损伤，使电导率降低。同时也减轻了低温对叶绿体的破坏作用，使叶绿素降解量减少。
此外，水杨酸甲酯对低温胁迫下香蕉苗可溶性糖含量具有正效应作用。可溶性糖是植物细胞内重要的渗透调节物质，较高的含量有助于细胞维持一定的渗透压，降低水势，防止细胞在低温条件下过度脱水，有利于保持细胞内蛋白质的稳定，对于维持香蕉苗的代谢正常进行具有重要作用。
因此，喷施水杨酸甲酯有利于改善低温胁迫下香蕉苗体内的生理代谢状况，对于减轻低温伤害具有正效应作用。在不同浓度的水杨酸甲酯处理中，以0.5mmol/L的处理效果最佳，其次是1mmol/L的浓度处理。