水杨酸甲酯对抗寒特性的影响
超氧化物歧化酶( SOD)和过氧化物酶( POD)作为植物体内的保护酶，具有清除超氧自由基，防止过氧化伤害的作用。研究结果显示，低温水杨酸甲酯胁迫下香蕉苗的SOD和POD活性呈先上升后下降的趋势。喷施水杨酸甲酯并不能改变它们的变化趋势，但是却能在每个降温阶段增强香蕉苗SOD和POD活性，而在7℃胁迫下尤为明显。
一般认为在低温胁迫下，植物体内的新陈代谢紊乱造成活性氧如超氧阴离子的积累，活性氧可诱导细胞脂膜发生脂质过氧化作用而导致膜透性增加，使原生质外渗，从而使植物遭受低温伤害。
由于水杨酸甲酯具有提高低温胁迫下香蕉苗SOD和POD活性，降低超氧阴离子产生速率的作用，使香蕉苗清除活性氧的能力得到加强，活性氧积累量减少，从而减轻了低温对细胞膜的损伤，使电导率降低。同时也减轻了低温对叶绿体的破坏作用，使叶绿素降解量减少。
此外，水杨酸甲酯对低温胁迫下香蕉苗可溶性糖含量具有正效应作用。可溶性糖是植物细胞内重要的渗透调节物质，较高的含量有助于细胞维持一定的渗透压，降低水势，防止细胞在低温条件下过度脱水，有利于保持细胞内蛋白质的稳定，对于维持香蕉苗的代谢正常进行具有重要作用。
因此，喷施水杨酸甲酯有利于改善低温胁迫下香蕉苗体内的生理代谢状况，对于减轻低温伤害具有正效应作用。在不同浓度的水杨酸甲酯处理中，以0. 5 mmol/L的处理效果最佳，其次是1mmol/L的浓度处理。
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