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水杨酸甲酯：安溪铁观音茶叶的功效作用

安溪铁观音既是一种名贵的天然饮料，又有很好的美容保健功用。安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏教员引见说：根据声威研讨证明安溪铁观音富含较高的氨基酸，维生素，矿产质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，灭菌消炎，减肥美容和推延变老，防癌症、消血脂、下落胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等成效，闻名遐迩，热销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜欢。概括来看，有五大成效作用明显：[br] 　　价值一：解毒消食去油腻[br] 　　郑道溪有感于安溪铁观音的悠长前史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论说其品用价值的第一项，就是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最棒的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具灭菌解毒作用。[br] 　　价值二：美容减肥抗变老[br] 　　文章说，医学研讨标明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，然后使人体免受变老疾病危害。文中说到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其间尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和晚年骨骼疏松症作用明显。１９７９年和１９８４年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。[br] 　　价值三：防癌增智人聪明[br] 　　文中引用有关科学研讨作用说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能影响免疫蛋白及抗体抵御患病，克制癌细胞发生和打开。还安溪铁观音对增智还有成效。文中说到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性明显，因此常饮能调度人体酸碱平衡，前进人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿产质、茶多酚等富含量高，这些物质相同为科研证明，与大脑发育关系密切，对前进人的智力发生出色影响。[br] 　　价值四：结交养性心情好[br] 　　文章还对安溪铁观音的社会特色进行了剖析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、结交和小我修身养性方面，成效一起。文章说，安溪铁观音需求冲泡，待客时要烧水洗杯，准备进程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，进程十分调和亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。[br] 　　价值五：提神益思[br] 　　喝茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地说到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。喝茶可以益思，故遭到我们的喜欢，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱喝茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功用首要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有振作中枢神经、增进思维、前进功率的功用。因此，喝茶后能破睡、提神、去烦、革除疲倦、清醒脑筋、增进思维，能明显地前进口头争辩才干及数学思维的反应。还，由于铁观音中富含多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体发生的不良影响。这也是喝茶前史源源不绝、长盛不衰、不断打开的重要缘由之一。[br] 　　近几年来，经国表里科学家研讨证明，尤其是日本科学家研讨证明，铁观音中的化学成分和矿产元素对人体健康有着特另外功用，大致有以下几个方面：[br] 　　一 铁观音的抗变老作用[br] 　　中外一些科学研讨标明，人的变老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功用突变或衰退，惹起组织增殖和坏死而发生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但首恶巨恶却是自由基，只要把自由基根除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长命。[br] 　　一般，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而比来日本研讨人员标明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可直接起到根除自由基的作用，然后抵达推延变老的目的。[br] 　　二 铁观音的抗癌症作用[br] 　　癌症是当今严肃要挟我们健康的“不治之症”。因此，近年来研讨茶叶抗癌惹起了我们的极大喜好和注重。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因喝茶使食道癌逐年减少，由此喝茶可以防止癌症的发生这一事实在全世界惹起很大反应。如今喝茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌作用最棒的是铁观音。[br] 　　早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用选择，作用证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证明铁观音抗变异的研讨中，认为铁观音茶多酚是这一作用的首要活性成分；在化学物质致癌的研讨中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的组成，对防治癌症有较大的作用。[br] 　　三 铁观音的抗动脉硬化作用[br] 　　1999年5月31日，在日本东京举办的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研讨院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床查询方针，评论饮用乌龙茶铁观音对克制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研讨证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以克制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研讨所原征彦博士，在多年的研讨中也供认，茶多酚类化合物不只可以下落血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，下落血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有肯定的作用。[br] 　　据福建医科大学冠心病防治研讨小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行查询时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；终年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。[br] 　　四 铁观音的防治糖尿病作用[br] 　　糖尿病是一种世界性疾病。当时，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身缓慢进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。生病的首要缘由是体内短少多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生阻碍，体内血糖量剧增，代谢作用削弱。[br] 　　日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证明，常常喝茶可以及时补偿人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。关于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；关于严肃糖尿病患者，能使血糖、尿糖下落，各种首要症状减轻。[br] 　　五 铁观音的减肥健美作用[br] 　　肥胖症是一种伴随我们生计水平不断前进而出现的营养失调性病症，它是由于营养汲取过多或是体内贮存的能量运用不足而惹起的。肥胖症不只给我们往常生计中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个缘由。[br] 　　福建省泉州市公民病院选用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个段落。始末两个段落的查询，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下落，体重也随之减少，治疗总有功率达70%以上。[br] 　　六 铁观音的防治龋齿作用[br] 　　我们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的缘由许多，其间有一个重要缘由是：牙齿钙化较差，质地不足巩固，简略遭到损坏。喝茶可以保护牙齿，在我国古代早已运用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学剖析，铁观音中富含较丰盛的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面构成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。[br] 　　七、灭菌止痢作用[br] 　　在安溪民间早有选用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少运用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到灭菌止痢作用呢？首要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的严峻功用懈怠，陡峭肠道运动；还，又能使肠道蛋白质凝聚，由于细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行去世，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的成效。[br] 　　八、清热降火作用[br] 　　茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下落，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时分，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，城市感到身心凉爽，生津解暑。这是由于茶汤中富含茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，润泽口腔，所以能起到生津止渴的作用。还，由于铁观音中的咖啡碱作用，促进许多的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，始末人体的皮肤毛孔出汗宣布的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。[br] 　　九、提神益思作用[br] 　　喝茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地说到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。喝茶可以益思，故遭到我们的喜欢，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱喝茶，以助文思。[br] 　　安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏教员认为，安溪铁观音可提神益思，其功用首要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有振作中枢神经、增进思维、前进功率的功用。因此，喝茶后能破睡、提神、去烦、革除疲倦、清醒脑筋、增进思维，能明显地前进口头争辩才干及数学思维的反应。还，由于铁观音中富含多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体发生的不良影响。这也是喝茶前史源源不绝、长盛不衰、不断打开的重要缘由之一。[br] 　　十 铁观音的醒酒敌烟作用[br] 　　茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的实际。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国公民早就晓得到喝茶解酒的成效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事美谈。酒的成分首要是酒精，一杯酒中富含10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中首要成分）互相抵消，故喝茶能解酒。[br] 　　铁观音不只能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中富含一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁堆积，排出体外。还，铁观音中的咖啡碱能前进肝脏对药物的代谢才干，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不只仅是咖啡碱的单一成效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同协作的作用。[br] 　　十一 解毒消食去油腻 明目清心皆具有[br] 　　茶已被公认为最棒的保健饮料，我们长时间的喝茶理论充分证明，喝茶不只能增进营养，而且能防止和治疗疾病。早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。关于茶叶的消食成效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从成效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。茶的去油腻、明目等成效，自古便遭到我们所乐道和推重。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。[br] 　　跟着时间的推移，直至十九世纪末，我们还不晓得茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。始末一百多年来，科学的兴隆和化学测定方法的不断完善，科学家们始末不懈地实验研讨，才发现该种混合物中富含十多种化合物，其性质十分复杂，具有调度人体移风易俗，增强血管弹性，灭菌解毒等作用。往后医学的研讨还标明，茶叶中富含咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，喝茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，振作神?经等其他药用保健成效。铁观音作为名扬四海的世界名茶，肯定具有一般茶叶的这些共性。正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润心里，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上实在的品茶人。”歌声已众所周知，老少皆碑，而且已传遍祖国的大江南北。[br] 　　十二 美容减肥抗变老 防癌增智功用奇[br] 　　近年来，跟着生计水平的前进，我们的保健知道不断增强。喝茶不但要饮好茶，而且还要饮有益于健康长命的保健茶。对此，医学界的专家们运用铁观音茶中所富含的稀奇成分，打开了有关铁观音对人体各个器官、各种功用所发生的?作用的研讨任务。作用标明：铁观音除了具有上述所说的一般茶叶的药用保健功用外，还有明显的防止龋牙、下落血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、推延变老等一起成效。铁观音之所以有这些稀奇成效：一是铁观音的粗儿茶素组?合中具有最强的抗氧化活性，它富含最高量的EGCG，可根除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，然后保护人体免受变老的疾病（如痴呆症）的危害。二是与其他茶叶比拟，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比（k/Na）均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的作用。三是在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。还，铁观音的氟含量也远远高于一般食物的氟含量。氟为骨骼结构的首要前语，对防治龋齿和晚年骨骼疏松症作用明显。四是铁观音与毛蟹、水仙等比拟，其芳香物质种类最丰盛，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、摄生、保健有着活泼的作用。在1979年和1984年，日本商场两度掀起的“乌龙茶热”中，铁观音曾流行日本各地，几已成为乌龙茶的代名词，并被誉为“美容茶”、“减肥茶”。[br] 　　可是，饮铁观音茶能防癌增智，早已不是不为人知的事。据现代医学研讨标明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶（如水仙、黄旦）。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能影响免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能克制癌细胞的发生和打开。据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性容许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高；而茶叶是碱性饮料，常常喝茶，稀奇是常饮铁观音茶，能调度人体的酸碱平衡，前进人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿产质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之成效。咖啡碱能使AMP的含量增加（AMP为脑组织活动所需能量ATP的组成材料），然后使脑细胞旺盛的生计和活动。氨基酸、矿产质、茶多酚对脑功用具有肯定的保护作用，对人体的智力有出色影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有活泼作用。[br] 　　铁观音不只香高味醇，是天然可口佳饮，而且摄生保健功用在茶叶中也属佼佼者。现代医学研讨标明，铁观音除具有一般茶叶的保健功用外，还具有抗变老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等成效。 [p] [/p]