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水杨酸甲酯:“零度可口可乐”中的防腐剂有害健康吗？

[p] 比来台湾卫生署称，来自上海的零度可口可乐原液中检测出了在当地不答应增加的水杨酸甲酯防腐剂，每公斤含2.062克。而可口可乐公司则称，在内地的《食物增加剂运用卫生规范》中明确规则，羟基苯甲酸甲酯防腐剂是答应运用于碳酸饮料、果汁饮料等食物中的，所以归于合法运用的食物增加剂。相同一种防腐剂在两地有两种天壤之别的说法，使正本就有争议的食物增加剂的安全运用问题又一次成为大众重视的焦点。别的，该批可口可乐原液中还有苯甲酸和己二烯酸两种防腐剂也超支，有人忧虑，这种可乐还能喝吗？[br] [br]水杨酸甲酯曾经是药物[br] [br] 水杨酸甲酯又叫对羟基苯甲酸甲酯、尼泊金甲酯，为白色结晶粉末或无色结晶。在抗生素没有面世前它是比拟常用的抗菌药物，它对医治痛风、关节痛等疾病也有必定作用，由于用水杨酸甲酯的医治剂量很大，每日口服量为4-6克，相当于80-120毫克/公斤体重，且需长时间运用，患者常会呈现中枢神经系统振奋表现及高热与呼吸困难等副作用，如今，对上述疾病有许多作用更好、副作用更小的关联药物，所以它已不再作为医治药运用了。[br] [br]运用水杨酸甲酯有科学依据[br] [br] 颠末研讨证明，水杨酸甲酯的急性毒性是很低的，经口可以惹起大鼠逝世一半的剂量为8870毫克/公斤体重,狗为21000毫克/公斤体重。若要惹起人体缓慢损害（首要表现是肠胃不适，肌肤、黏膜发炎等），以体重50公斤者为例，每天至少摄入500毫克以上，并需长时间食用才会呈现。而我国规则，在碳酸饮猜中羟基苯甲酸甲酯的最大答应运用量是200毫克/公斤，若是你每天喝这种含上限值水杨酸甲酯的饮料2升（大多数人不会喝那么多，更不会天天喝那么多），实践摄入水杨酸甲酯也只要400毫克。而制造商是依据可以到达防腐恳求而决议参加适当量，而不肯参加过多，以节省本钱，所以实践参加量都低于100毫克/公斤。这次在台湾检出的零度可口可乐浓缩液含水杨酸甲酯2.062克/公斤（它不会直接上市），而经稀释后供给的饮猜中只含水杨酸甲酯0.015毫克/公斤，因而它是很安全的。[br] [br] 水杨酸甲酯的抑菌作用很好。它能损坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，从而能按捺微生物的活性。因其毒性低，所以在美国、加拿大、欧洲、日本、韩国、俄罗斯等许多国家都答应它在食物、化妆品、药物及饲猜中作为灭菌防腐剂运用。由于食物增加剂的种类许多，各国及各地区城市依据各自的状况拟定运用规范，所以这种防腐剂在台湾和某些国家未规则可增加到碳酸饮料内是很正常的。相同，有许多国家答应运用的食物增加剂在我国是制止运用的，或我国答应参加量比国外低，例如我国答应增加的组成色素量就比美国低，所以不能以台湾确定零度可口可乐中水杨酸甲酯违法就以为我国的食物增加剂拟定规范不严。[br] [br]苯甲酸与己二烯酸也是安全的防腐剂[br] [br] 在此次事情中，台湾说到的别的两种防腐剂苯甲酸和己二烯酸（山梨酸钾）也是国际许多国家答应运用的很安全的防腐剂，台湾也是答应运用的，仅仅因其检测的样本是未稀释的浓缩原液，而出售给消费者的产物是需颠末稀释后放在现调机中装杯出售，而稀释后浓度是契合台湾和内地规范的。[/p] [p] [/p] [p][/p] [br]